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喜欢西拉这些葡萄酒可能也是你的菜

时间:2017-03-08 08:54:38 来源:吴忠网 编辑:木子

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导语:西拉是全世界最流行的国际品种之一,它酒香浓郁,口感饱满,具有极佳的陈年能力,因此颇受许多葡萄酒爱好者青睐。本文为你介绍7款与西拉相似的红葡萄酒,帮大家换换口味。(来源:红酒世界网)

西拉(Syrah)是世界上最最流行的国际葡萄品种之一。它最早种植于法国罗讷河谷(Rhone Valley)地区,现在该地区仍然是西拉的经典产区之一。

喜欢西拉这些葡萄酒可能也是你的菜

一般,西拉所酿造的葡萄酒酒体中等,单宁紧实,展现黑莓、甘草、皮革和茴芹的风味,陈年潜力极佳。它既可以搭配浓郁的牛排和各类野味等菜肴,也可以单独饮用,因此深爱喜爱。今天,小编在此为大家介绍几款与西拉风格相似的葡萄酒。如果哪一天你想换个花样,不妨考虑这些选择。

1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

如果你喜欢西拉,那么赤霞珠应该也会符合你的胃口。赤霞珠被称为红葡萄品种之王,其颜色深沉,风味浓郁,口感强劲。它通常含有醋栗、黑加仑和香料的味道,酒体介于中等至饱满之间。

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波尔多(Bordeaux)左岸是赤霞珠最经典的产区之一。在这里,赤霞珠常常和梅洛(Merlot)及品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿,其中赤霞珠占主导地位。这些葡萄酒年轻时十分强劲,陈年潜力大,具有黑色水果以及橡木桶的香气,陈年后单宁会逐渐变得柔和,并发展出雪茄盒和雪松的味道。

此外,加州纳帕谷(Napa Valley)与索诺玛(Sonoma)是赤霞珠的经典产区。这里的赤霞珠葡萄酒单宁丰富,结构紧实,富含浓郁的黑色水果风味,相当美妙。此外,你也可以尝试澳洲或者智利的赤霞珠葡萄酒,可能会有意料不到的收获。

2、皮诺塔吉(Pinotage)

皮诺塔吉是南非的标志性品种,是由黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsault)杂交培植而得到的葡萄品种。皮诺塔吉通常有着李子、黑莓的果味。随着时间推移,它还会发展出与西拉相似的烟熏、甘草和巧克力的风味。

3、歌海娜(Grenache)

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歌海娜是一种个大皮薄的品种,能酿造出果味馥郁,口感醇厚的葡萄酒。一般来说,它带有樱桃、草莓和覆盆子的果味以及胡椒、烟熏和甘草的风味,陈年后还会有皮革和太妃糖的味道,相信喜欢西拉的你也会喜爱这个品种。

4、小西拉(Petite Sirah)

从名字可以看出,小西拉与西拉存在不少相似之处。它通常散发着浓郁的黑莓酱、巧克力和胡椒的香气,还带有些许咸鲜和橄榄的风味。现在,小西拉已经成为美国加利福尼亚州(California)的重要品种之一。其深邃的酒色和饱满的酒体深受加州酿酒师喜爱,酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力。

5、马尔贝克(Malbec)

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马尔贝克是另一个与西拉相似的品种,它所酿的葡萄酒与西拉一样,有着浓郁的黑莓风味,以及紧实的单宁和饱满的酒体。马尔贝克(Malbec)起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区,曾一度流行于波尔多地区,最终却在阿根廷扬名世界,并成为旗舰品种。

6、仙粉黛(Zinfandel)

仙粉黛被誉为加州耀眼之星,它所酿的葡萄酒果香四溢,充满果酱、蓝莓、李子的味道,其水果风味甚至比西拉更为浓郁。但是,这两种品种在酒体、口感和单宁结构上有许多相同点。相信一款优质的仙粉黛同样能俘获你的心!

7、慕合怀特(Mourvedre)

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慕合怀特在西班牙、美国和法国均有种植。而在它的家乡西班牙,它被称为莫纳斯特雷尔(Monastrell)。慕合怀特果实小而皮厚,含糖量高,酿出的葡萄酒常常含有深邃的黑色水果香气,如黑莓、博伊森莓,还伴有黑胡椒和橄榄的风味,口感丰富,单宁厚重。此外,慕合怀特还会用于酿造桃红葡萄酒。

西拉确实是一个经典的葡萄品种,但它只是偌大的葡萄世界的一角。是时候大胆地踏出一步,尝试一些新品种,说不定会有意外的收获!(文/Shirley)


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