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情人节之创意蛋糕

时间:2017-02-14 16:56:47 来源: 编辑:木子

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主要食材:

鸡蛋:3个色拉油30克 低粉40克可可粉20克砂糖20克+60克 玉米油60克 淡奶油150克时令鲜水果草莓芒果  弥猴桃火龙头红提

1.鸡蛋去壳放入无油无水容器 

2.蛋黄与蛋白分离分装

3.蛋黄加入砂糖20克,色拉油搅拌

4.低粉与可可粉慢慢过筛,注意可可粉容易有颗粒,过筛两遍

5.慢慢倒入蛋黄糊,搅拌均匀成可可糊

6.打发蛋白,分三次加入砂糖60克,蛋白打至中性发泡,提起来软刮板有尖尖角

7.放入1/3打发完成的蛋清,上下翻拌均匀,

8.然后将余下2/3的蛋清全部倒入搅拌

9.倒入模具,震出气泡,放入烤箱,温度上炉为180,下炉160度,时间为55分钟.

10.蛋糕已经烤好啦,可以用牙签插入试试,如果拔出牙签没有粘连那就是成

熟啦,取出蛋糕出炉

11.巧克力色蛋糕胚出炉,晾凉,修边

12.把巧克力色蛋糕胚均均切成三片.

13.新鲜水果切块

 14.蛋糕胚上抹奶油

15.铺满水果

16.美美的巧克力味的裸蛋糕做成了


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